这些咖啡馆通常是个人独自设计经营管理的咖啡馆，带有明显的个人主义色彩。你可以用“有调性”这一个词来概括、来形容所有，但只要你去过其中一二，你会发现，其实它们，各有各的性格和脾气。

与总让人感觉少了那么些人情味的主流连锁咖啡店最大的不同，独立咖啡馆更愿意和客人主动交流。客人们可以在这里做他们想做的事情，无论是朋友聚会还是安静看书。倘若你对咖啡豆有所了解，还可以在咖啡师清闲时和他们聊上两句。

Rooftop，一家集咖啡馆、礼品店和T恤设计印刷工作室于一体的小店。蓝白色调外墙，面积不算大，风格简约、小而别致。在店主从世界各地搜罗来的设计感装饰小物和随处可见多肉等绿植间，能感受到一份对生活的热忱。

一楼除了咖啡机之外还陈列了印刷机器，更像是一个小小的设计工作室。

除了咖啡、饮品和少量轻食，还贩售极具个性且有品味的生活家居用品、文创好物、时尚服饰等各种精致礼品，还提供客制化印制T-shirt服务。

沿着窄小的楼梯往上走，便到了这座两层建筑的楼顶，一个充满生活气息的开放式露台。view很赞，可以说是放空圣地了。非常适合悠闲的打发时间、放松心情，或是购买手信之后的短暂休憩。

在这里，可以俯瞰氹仔旧城区的一部分美景，把官也街的风光尽收眼底。如果天气好，可以在露台上吹吹风、看看书，享受ROOFTOP那和煦的阳光。坐到傍晚时分，捕捉夕阳、放松心情 ，换个角度细味澳门。

有时候这个小露台还会举办小型音乐会，晴朗的天空、扑面而来的清风混合着咖啡香气，伴着音乐、喝杯颇具本地特色的“葡挞拿铁”，别提有多舒服~

Pace，坐落在大三巴牌坊附近的关前正街，素有“闹市中最美咖啡店”之称。

简约的纯白搭配原木色的装潢风格，干净通透的落地玻璃，满满的“无印风”看起来就让人舒服（当然让人舒服的还有葡国混血店主Danilo那张帅气的脸）。

在店主的眼里，咖啡不仅仅是一杯用来提神的饮料，更是一个人与人之间相处和沟通的桥梁。

选用代表“步伐”、“节奏”的Pace一词作店名，以一个可爱的逗号作Logo，借此表达自家咖啡馆的理念：无论是来自哪个国家、从事哪个职业、何种生活节奏的人，来到店里可以好好停下来，歇一歇，慢慢的去享受一杯咖啡，哪怕只有5分钟10分钟也好。

除了常见的Latte、Mocha、Cappuccino和Flat White，在这家咖啡小馆还可以尝试到一种有趣的咖啡新喝法：Coffee Shooter。

先把一片焦糖脆面青柠含在口中，再啜一口Espresso。酸甜的柠檬中和掉浓缩咖啡的浓和苦，在味蕾中碰撞出一种特别的味道，适合喜欢Espresso的醇香但又不太习惯它那强烈风味的人。

值得一提的是，这家的咖啡可以选择全脂奶或瑞典燕麦奶冲，让素食主义者和乳糖不耐受的客人也能尽情享受。据说燕麦奶没有全脂奶那般浓郁香滑，更能够凸显咖啡豆的味道。

除了咖啡，每日新鲜烤焗的可丽露、柠檬挞和葡国马介休球等等小点心，也是非常值得一试的。

说到澳门的单品咖啡，就不得不提Single Origin，这家代表本地单品咖啡顶尖水平的咖啡馆又被本地的咖啡爱好者称为“澳门单品咖啡始祖”、“所有澳门CAFE的起源”，是大名鼎鼎Blooom集团开在澳门的第一家店。

两层小楼格局的街巷小店，上下共两层，一楼是开放式吧台，可以看到咖啡师制作咖啡的全过程，选购咖啡豆和专业咖啡设备。陈列在此售卖的单品咖啡豆、SOE、Blend，多是来自另一家店Blooom Coffee的出品。

二楼则是用餐区，隔音做得不错，在这里闲坐聊天，似乎能暂时将外面的车水马龙抛在脑后，好好感受一番澳门式的慢生活。

正如其名，Single Origin的主推是单一品种咖啡豆制作的咖啡。咖啡豆来自世界各地、五湖四海，

不仅咖啡，甜品也很出彩，抹茶戚风蛋糕经常卖断货，顶着海盐柠檬泡沫的手工焦糖布丁非常值得一试。

不得不说，同时遇到一杯好咖啡和一份好甜点，绝对是一种不可多得的小确幸体验呢~

除了店家引以为傲的单品手冲外，也有创意的咖啡饮品，像咖啡撞雪糕Affogato、Espresso Mix Sparkling or Whiskey等等。

“好的单品，别人会记着产区及庄园；好的拼配，记着的是烘焙者本身。”Single Origin还会不定期推出一些让人无比惊喜的限定快闪拼配，比如说最近新推出的Strawberry Mochi blend就非常有意思。

单看名字让人误以为是将草莓加入咖啡的制作，其实真相是店家选用了有着满满水果香的埃塞俄比亚日晒咖啡拼搭甜度极高的哥伦比亚日晒咖啡，加以得当的烘焙技巧，拼配而成的一种近似士多啤梨的咖啡味道，带着超强的甜度与水果感。

你说，如此创意，又有哪个咖啡控会不爱Single Origin呢？

比Bloom多一个O的Blooom，据说是全澳门咖啡豆款式最多的咖啡馆，也是被无数网红点名无数次的网红店。

和Single Origin是出自同一集团，在本地咖啡界的名号自然也是也不分上下，有着“澳门精品咖啡之光”、“澳门咖啡业领头羊”之称。

座位很少，基本以外带为主，更像一个咖啡豆烘焙工作室。不定时举办的workshop能让顾客亲身参与咖啡烘焙、杯测，享受咖啡冲泡全过程。

咖啡，于Blooom Coffee House，真的不只是一杯咖啡而已。来这里喝咖啡，还能更深入地了解精品咖啡，也算一桩妙事。

从高端配置的咖啡机和磨豆机设备到漂亮的手冲壶，从单品手冲咖啡豆和拼配豆到独家代理的精品巧克力，Blooom将风味的鉴赏可谓发挥到了极致。

招牌咖啡是Flat white，使用自家拼配、烘焙的咖啡豆，入口有果酸的味道，口感很滑、奶味也够足，喝起来非常过瘾。

来这里买咖啡的顾客，多半会买上几包咖啡豆或是带走颇受欢迎的“懒人福音”挂耳咖啡包。不仅价格合理，店员还会耐心地根据口味帮忙推荐。

黑白基调、简洁清爽的小巧门面，犹如一抹拂面春风。店里没有座位，是家外带店，但不要错过门口处装满白色纸杯的透明玻璃橱窗，可以用作打卡的背景哦。

这里提供价格亲民的咖啡和茶饮，每杯均价仅在15-23之间，在今时今日一杯奶茶随随便便35+的澳门，性价比可以说是非常优秀了。

Drink Message最大的卖点是每杯咖啡和茶饮上贴的“语录小贴纸”，店家会根据时下潮流和热议话题来创作些别出心裁的简笔漫画语录。

被问及为什么会给店取名“饮语录DrinkMessage”时，店主如此回答道：

“因为我很喜欢一些好的金句格言，比如‘关关难过 关关过；处处无路 处处路’，一两句话几个字就让我茅塞顿开，我也希望我的店不仅是卖咖啡，也能把积极情绪传递出去。

所以，哪怕客人不买咖啡，也可以到我的店自己制作喜欢的金句格言，打印出来，拿回去收藏。开店到现在，我一直提供这样的服务，客人们都挺喜欢的。”

在澳门积极抗疫的这段时间，又因“收录”特首贺一诚的在记者会上的金句和抗疫诗歌成了网红。

如果现成的语录小贴纸不能满足你的话，还能自己动手DIY发挥创意，店内放有可供顾客自行设计、打印的贴纸机。

如果你以为这家店空有“语录贴纸”作噱头其实味道平平，那就大错特错了。水泥拿铁、豆腐奶盖四季春、海盐奶盖淡香普洱、芒果鲜奶，都值得一试。

独创的“豆腐奶盖”用豆腐、维他专业冲调豆奶制作而成，入口瞬间就能感受到浓郁的豆香。新品“水泥拿铁”则是选用来自日本的黑色可可粉制作而成，漂亮的黑白渐变色，有种水墨画般的既视感。

你有多久没出门喝咖啡了？是不是早就开始想念阳光，想念咖啡小馆，想念好喝的精品咖啡（而不是速溶刷锅水……）。

等疫情结束，找个阳光明媚的午后，约上好朋友、小姐妹，来澳门的这些“神隐”咖啡小馆，静静享受一杯咖啡的时光吧！